（甜品）藍莓芝士凍餅 Blueberry Cheesecake

（甜品）藍莓芝士凍餅 Blueberry Cheesecake

材料： (6 吋蛋糕模)

消化餅底
消化餅……………………………………………………………………………5 塊
淡牛油……………………………………………………………………………30g
芝士餡料
忌廉芝士…………………………………………………………………………250g
糖…………………………………………………………………………………60g
淡忌廉……………………………………………………………………………220g
魚膠粉…………………………………………………………………………2 茶匙
水………………………………………………………………………………2 湯匙
藍苺果醬…………………………………………………………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) ……………………………………………………………適量
藍莓果醬………………………………………………………………………….適量



做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。


預備好食材，是甜品的第一步

用膠袋弄碎消化餅，算是很方便

打拌材料，多謝電動打蛋器的幫助。

完成品！！！
外型有點不完美，因雪櫃其他食材壓住蛋糕了。。。
有點可惜，但味道一流。

我們及毛小孩都有份共同享用，萬歲！！





食諎版權取材於:
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/
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